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漳州市宏香记食品有限公司:企业质量信用报告
作者:admin     发布日期:2018-06-26

漳州市宏香记食品有限公司

企业质量信用报告

前言:

漳州市宏香记食品有限公司质量信用报告编制说明:

1、漳州市宏香记食品有限公司公布的质量信用报告本着客观、公正的态度进行编写,报告内容真实、有效,符合企业?#23548;?#24773;况,报告内容包括了提高企业员工的质量意识、质量组织管理体系 、质量理念和制度及措施等,定期公布,以接受社会的监督指导。

2、报告组织范围:漳州市宏香记食品有限公司。

3、报告时间范围:20171月至201712月。

4、报告发布周期:本报告为年度报告,报告内的数据真实、准确。

5、报告数据说明:本报告数据来自公司内部统计。

企业简介:

州市宏香记食品有限公司创建于1993年,为福建省?#38469;?#30417;督协会理事单位,是一家以生产销售中式传统肉制品为主的民营企业。公司注册?#24335;?span>1500万元,总投资5000万元。公司目前拥有大型无公害养殖基地和30000平方米的现代国际标准化厂房,主导产品有肉干、肉松、肉棒以及肉脯、香肠、豆制品等六大类。“宏香记”肉制品为中华传统食品,历史悠久,公司以“原汁原味的品质”为产品质量宗旨,产品以其色香、味美、营养价值高、自然健康无公害而闻名。产品遍销全国各地及港、澳、台地区,并出口马来西亚、菲律宾、新?#24736;?#31561;东南亚国家。

我公司拥有先进的生产工艺和设?#31119;?#24314;立了严格的质量控制体系和完善的售后服务体系。我们宏香记员工以弘扬宏香记肉制品为己任,不畏艰难,不断改革,奋发向上,刚强坚韧,在市场竞争中勇立潮头,抢抓机遇,超前思维,把握规律,乘势而上,与?#26412;?#36827;,开拓进取,致力于肉制品业的振兴与发展。

多年来,公司在秉?#20889;?#32479;肉制品制作加工的基础上,又引进了先进的生产设?#28014;⒓际酢?#24037;艺,严格按照ISO9001国际质量管理体系和BRC食品安全全球管理体系进行科学管理和生产加工。公司拥有一批高素质的食品加工专业人才,与此同时公司先后聘请制定国家肉制品行业标准的有关教授及中国食品工业协会、天津科技大学的有关专家对产品的研发和生产过程进行监督和指导,并被天津科技大学指定为博士生、研究生、大学生的实习基地。

我们将继续弘扬知难而上的勇气、克难攻坚的志气、开拓进取的锐气、豁达开放的大气” 的汇丰精神,坚持“诚实守信,?#20013;?#25913;进,保质保量,满足客户个性化需求的质量诚信理念,以高水平的管理手段、高素质的人才队伍、先进的生产设?#28014;?#38596;厚的?#24335;?#23454;力,用旺盛的活力、不竭的动力、团队的能力、豪迈的魄力、精湛的技艺生产更好的产品,感恩客户、服务客户,与客户携手创造辉煌的明天。

 

                  企业质量信用报告

一、企业质量理念:

公司的质量理念是“诚实守信,?#20013;?#25913;进,保质保量,满足客户个性化需求

公司遵循质量第一,诚信为本的方针。企业要在激?#19994;?#31454;争中寻求生存、发展,站稳脚跟,最重要的武器就是产品质量。它是一个系统工程,它不仅涉及企业的所有?#28595;?#37096;门,贯穿科研、生产、销售、采购等各个?#26041;冢?#32780;且涵括人员意识、质量体系、生产经营乃至机器设备等?#24067;?#39318;先要让全体员工在思想上牢牢确立高品质、高质量的意识,忽视这一点,再好的设?#31119;?#20877;健全的机制也难以发挥应有的效用。这种意识的确立自然有它存在的价值,它会使员工在生产经营过程中,自觉地遵守操作规程,不会因为没有人监督,没有人看见,大家都这么干等外在因素的影响而放弃本来的职责,这已经不仅仅是一种客观上的要求和约束,而是比职业道德更高一层的追求。从领导决策层到每一个员工对质量和质量工作的认识和理解,这对质量行为起着极其重要的影响和制约作用。质量意识是通过企业质量管理、质量教育和质量责任等来建立和施加影响的,并且通过质量激励机制使之自?#19994;?#33410;而一步步地、缓慢地形?#21892;?#26469;的。

我公司从以下几方面来提高员工的质量意识:

1、抓质量要从现在做起,从我做起。

2、要比其他竞争对手做的更好,产品质量比别人更高。

3、质量用标准衡量,由客户评定。

4、今天质量的好坏,决定明天的市场占有。

5、抓质量是对企业、社会乃至员工自己负责,是企业的信用和诚信。

6、质量不仅仅是?#38469;?#38382;题,最终?#20174;?#30340;是员工和企业的素质问题。

我公司在企业内形成了人人关心质量,创品牌人人有责的?#24049;?#27675;围。公司还通过广泛开展生动活泼的质量意识活动,加速转变全体员工的陈旧质量观念,增强员工的竞争意识和责任感,在员工中牢牢树立爱岗敬业精神,追求满足客户的要求。员工在自己的岗位上,时刻警示自己,生产的每一道工序中,你的每一步操作都直接影响到产品的质量,影响到产品的市场信誉,所以,严把质量关,?#31995;?#24037;序为下道工序负责,已成为员工生产过程中的自觉意识。质量意识的提高,使全员参与质量管理热情高涨。

我公司在质量意识的教育和活动中,培养职工的团队精神,真正把全面质量管理落实到实处,让企业质量意识的得到了贯穿和提高。

二、 内部质量管理。                                                

1、质量管理机构。

我公司质量管理组织机构由总经理、厂长,品质经理主抓,?#24459;?#37319;购部、研发部、生产部、品管部、销售公司、综合管理部。(1)采购部负责选用合格的供应商,购买符合生产要求和质量要求的原辅材料。(2)研发部负责工艺,保证全生产过程质量统一管理,统一规划、统一?#25165;擰#?span>3)品管部负责从原辅材料、生产过程、半成品、成品一系列过程的监控和检测,保证提供给顾客满意合格的成品。(4)销售负责产品的销售,并及时将经销商和消费者的意见?#20174;?#32473;研发部、生产部、品管部、不断学习?#22836;?#23637;,保证顾客的满意度。(5)综合管理部负责对所有部门的监督和管理,及时解决问题,确保公司稳定发展。

质量管理体系中每一级人员的思想素质与?#38469;?#32032;质是至关重要的。为了提高检验人员的素质,我们采取了思想素质与?#38469;?#32032;质一起抓,高中低级人员培训一起抓的方针。2015-2018年,公司培训专职检验员、中高级化验员20余名,质量管理员和食品添加剂管理员12名,内审员15名。另外,对全员进行质量检验职业教育,并举办各种类型的?#38469;蹩己恕?#31454;赛等。把岗位竞争与?#38469;蹩己?#30452;接与个?#21496;?#27982;效益挂钩,大大促进了学习?#38469;?#30340;热潮。全员的质量管理水平和?#38469;?#32032;质得到了大幅度的提高。

2、质量管理体系:

公司早在2004年就通过了ISO9001标准质量体系?#29616;ぁ?#36890;过体系?#29616;?#24037;作,公司建立了一套全面的、完整的、详尽的、严格的质量管理和质量保障的规章制度和质量保障文件,这些文件含概了市场调研、产品开发、生产管理、设备管理、人员管理、物料管理、质量管理、生产工艺管理、质量标准管理、质量检验、销售管理、销售服务管理、市场信息反馈等各?#26041;冢?#23454;现了全面、全员、全过程的质量管理,做到一切用数据说话,一切工作都有章可循,真正体现了质量管理的科学化、系统化、规范化,使汇丰管业的产品质量和管理水品都有了质的提高。

公司制定了《人员质量职责》,使每个员工肩上都负有质量责任,还制订了《质量管理?#24049;?#21046;度》、《质量目标?#24049;?#21150;法》、《质量?#24049;?#32454;则》等文件。为监视和测量质量体系的有效运行,综合管理部除按计划每年组织一?#25991;?#37096;审核和管理评审,还采用滚动式方法每个月对各个部门进行监督检查,对审核中发现的问题及时制定纠正措施进行改进,在历次的外部审核中均未出现?#29616;?#19981;符合项。在监视质量体系有效运行的同时,公司加强了对实物质量的监督抽查力度,制定了《工艺管理规定》等文件,成立了“产品质量抽查小组?#20445;?#27599;天对已交库的产品详细抽查,发现问题及时责令限期整改,保证了“产品出厂合格率达100%”的质量诚信目标的实现。

三、企业质量诚信。                                                     我公司的质量诚信精神是:不畏艰难,奋发向上,团结拼搏,诚实守信。诚信是中华民族的传统美德,诚信是现代市场经济的基本原则,诚信是企业赖以生存的根基。在这充满竞争和挑战的年代,公司全体员工任劳任怨,信守?#20449;担?/span>服务客户,与客户携手创造辉煌的明天。

 

1、质量诚信管理。                                                  

 (1)产品包装设计完全符合食品安全国家标准GB7718-2011预包装食品标签通则,GB28050-2011预包装食品营养标签通则,GB2760-2011食品添加剂使用标准,GB11680-1989食品包装用原纸卫生标准等                       

2)原材料采购选用合格的证件齐全的供应商,每一批原辅材料供应商均需提供产品合格的检测报告,产品符合GB/T17238-2008冻牛肉卫生标准,GB/T9959.2-2008?#25345;?#32905;卫生标准,新?#25163;?#32905;需供应商提供动物检疫合格证明。 

3)生产过程符合GB19303-2003熟肉制品企业生产卫生规范,GB2726-2016食品国家安全标?#38469;?#32905;制品,GB2730-2005腌腊肉制品卫生标准          

4加强质量诚信体系建设,切实保证产品质量,完?#21697;?#21153;体系,随时准备为顾客提供售前、售中、售后服务,为顾客提供一切方便。

2、质量文化建设。                                                       

公司十分注重培训工作,根据各岗位中员工需求,每年要制定详细的员工培?#23548;?#21010;并组织实施,中途如果部门根据需要提出培训申请也尽量?#25165;擰?#22521;训的方式也是多种多样,聘请公司内外工程师授课等。不断更新知识与技能,使其跟上不断发展与变化的社会与市场,同时对培训效果进行评估,着重宣传质量法规和质量知识,这些全方位持久的宣传教育在潜移默化中增强了职工的质量意识和责任感。

公司除了外聘或引进一些人才外,更注重从内部发现和培养人才,敢于从一线员工发现和提拔?#38469;?#21644;管理人才,既看文凭,又?#27492;?#24179;,并注意新老结合,以老带新,保持队伍的活力和连续性。通过多年的培养和调整,公司现有的管理和?#38469;?#20154;才分明,关键岗位形成了?#24049;?#30340;梯队,奠定了质量管理良性发展的人员基础。

公司每年都进行公司标兵和优秀员工的评比,通过评选、?#38469;浴⒖己耍?#25361;选出工作、?#38469;?#31561;各方面成绩突出的人员,进行表扬、表彰、颁发荣誉证书等形式鼓励员工,从而增强了员工凝聚力和向心力,创造了更高的绩效。

公司把厚德载物,诚信守法作为每个员工必须遵守的处事原则。多年来,公司秉承诚信、敬业、创新的价值观,恪守经营道德,在与顾客和供应商等往来中建立了诚信合作、互惠互利的伙伴合作关系,实行共赢。

3、质量诚信目标:                                                     

我公司的质量诚信目标是:                                           

1、客户满意度达95分以上                                           

2、一次检验合格率达98%以上;                             

3、产品出厂合格率达100%

4、质量诚信?#20449;担?/span>

   我公司郑重向全社会?#20449;担?#24182;以此?#26376;桑?/span>

1)牢固树立“质量第一”的思想,不断增强质量意识和社会责?#25105;?#35782;,保证和提高产品质量,落实企业质量主体责任,满足顾客对高质量产品的期待和个性化需求,增强顾客的购买信心。

2)人无信不立,业无信难兴,我公司保证文明经商,诚信为本,按章纳税,依法经营,严格履行?#20449;担?#37325;合同,守信用,树立诚信品牌。

3)严格遵守《产品质量法》、《标准化法》、《计量法》等法律法规,严格执行产品标准,满足顾客要求,杜绝虚假宣传,坚决抵制伪劣、欺诈顾客等失信违法行为,不侵害其它企业的合法权益,遵循公平、公开、公正的竞争原则,遵守市场规则,开展有序竞争,构建诚信经营、公平竞争的市场环?#22330;?/span>

4)加强全员、全过程、全方位的质量管理,推行先进质量管理方法,完善质量保证体系、标准化体系和计量保证体系,严格原材料、生产过程、产品出厂和储运销售全过程的质量控制。

我公司严格履行以上?#20449;担?#22914;有违反,愿意承担相应的法律责任,接受将失信违法行为纳入不良信用记录并向社会公开;主动接受政府、各行业及社会各界的监督。

四. 企业质量基础。

1、产品质量标准。

面对国内外市场的激烈竞争,我公司积极采用国际标准及国外标准,如采用国际标准化组织(ISO),公司依据世界范围内先进科学?#38469;?#21644;先进的生产、管理经验所制定的标准进行严格生产,大大提高了产品的质量,促进了公司国内外市场的发展。

公司还积极采用国内和行业先进标准,如:“GB/T 23586-2009 ?#30563;?#21348;肉制品》”,GB/T31406-2015《肉脯》?#20445;?/span>GB/T23969《肉干》”,Q/ZHXJ 0006S《调味肉松》”等等。

2、企业计量水平。

实验室建立了检测设备台账,对检测仪器、设备制定了相应的保养计划。内容包括:清洁、紧固、线路、调整水平、校?#38469;?#25454;等。检验设备的使用人员必须经过专业培训,?#24049;?#21512;格后方可上岗。实验室人员还定期交流在检测中遇到的各种问题,?#21592;?#38024;对问题及时制定纠正措施,提高实验室管理水平及工作质量,达到企业质量零缺陷的目标要求,各种制度、岗位职责、仪器操作规程、安全常识、注意事项等上墙,?#21592;?#25191;行。加强质量监督队伍建设,加强对监督人员的教育和培养,不断提高其素质,完善监督手段,提高质量改进能力,增强其权威性和有效性。

3、?#29616;?#35748;可情况。

 2014年获得“福建省著名商标的称?#29275;?/span>

 2013“宏香记字号为福建省知名企业字号.

4、质量?#29616;?#24773;况

公司使用ISO9001-2015HACCP质量管理体系

五. 产品质量责任。

1、产品质量?#20449;?/span>

公司取得的酱卤肉制品、烟熏?#28251;?#32905;制品、腌腊肉制品、发酵性豆制品?#20154;?#31867;产品的生产许可资质  

2、产品召回情况。

(1)公司成立产品召回应急小组并明确产品召回应急小组成员的职责,当出现产品召回情况时,产品召回应急小组按职责的要求迅速开展工作

(2)公司建立《产品召回控制程序》,程序中规定如何通知相关方、如何处置受影响的产品以及召回工作各项措施的?#25215;?/span>

(3)食品安全小组组长每年组织进行一次产品召回演练以验证《产品召回控制程序》的有效性,根据演习中发现的问题对相关文件进行必要的修改

(4)工作《产品召回控制程序》的要求做好召回产品的隔离、封存和标识,并?#30784;?#20135;品召回控制程序》的要求对召回的产品进行评价和处理

(5)产品召回完成后,食品安全小组组长应组织产品召回应急小组和有关部门对产品召回的情况进行总结,在总结中,查明召回事故发生的原因,明确产品召回涉及的销售区域及产品的种类、召回产品的处理结果。召回对公司信誉的影响、给公司造成的经济损失等,总结的结论应上报总经理,作为管理评审的输入。 

3、“三包”责任。

为使客户放心享用我公司产品,我公司的质量?#20449;等?#19979;:

1)      我公司保证所提供的肉制品完全符合标准中的要求。

2)      我公司保证按合同要求进行生产、包装、交付,并提供产品检验证书。

3)      客户如对产品有新的要求,我公司有雄厚的设计、研发能力,愿为您提供全方位的服务。

4)      一旦合同或协议签订,我公司将按合同、协议要求及时交货(同时按用户要求递交相应的?#38469;?#25991;件)。

5)      客户收到我公司产品15天内,如有品种、规格、包装或与需方提出的条件不符?#31995;任?#39064;时,20天内将处理方案通知对方。

6)      如因我公司产品存在质量缺陷而对贵公司造成损失,我公司将承担相应的经济责任。

. 质量风险管理

1、质量投诉处理。

1)公司消费者投诉主管接到质量投诉,做好?#26029;?#36153;者投诉登记》,将投诉的问题反馈至品质部门和生产部门

2)组织召开质量投诉紧急小组会议,分析投诉发生的原因,查找产品生产和检验记录,对留样产品进行重新检测,总结投诉发生的原因,形成质量投诉调查报告。

3)将此次质量投诉事件形成报告,对员工进?#20449;?#35757;和宣贯,杜绝类似事件的发生。

 

2、质量风险监测。

公司每周二召开质量研讨会,由厂长主持,董事长及各部门的部长和研发工艺工程师参加,发现质量问题时,积极受理并加快、限期解决。总之,公司牢固树立质量第一的观念,把质量作为公司和产品的生命,用“以质取胜”的发展战?#26376;?#23454;到?#23548;?#30340;生产经营活动的全过程,鼓励?#38469;?#21019;新,加强?#38469;?#25913;造,不断提高产品的质量和档次,使公司在竞争中立于不败之地。

 

3、应急管理。

发生的食品安全事故,规定出响应措施,认真做好食品安全事故处置工作,使各级领导及时了解掌握相关情况,取得指导和处置的主动权,最大限度地减少可能对食品安全造成的影响,特制定本制度。

(1)重大的食品安全事故,要立即向公司领导报告,部门主管领导不在时,可直接向公司领导报告,并由公司统一及时向当地卫生行政部门作出书面报告。可能报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度、?#21171;?#20154;数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初?#33050;?#26029;、事故发生后采取的措施及事故控制情况等,如有可能应当报告事故的简要经过。任何部门或者个人不得对食品安全事?#23460;?#30610;、谎报、缓报,不?#27809;?#28781;有关证据

(2)发生食品安全事故时要封存暂扣可能导致食品安全事故的产品及其原料,并立即进行检验、分析、调查;对确认属于被污染的产品及其原料,应立即停止生产、销售并按照召回程序立?#20174;?#20197;召回并销毁。

(3)由质管办组织进行原因分析,编制《食品安全事?#23454;?#26597;报告》,针对导致食品安全事故的原因,如异常作业、操作人员缺乏培训等,由责任部门采取纠正措施,交质管办主任确认后予以实施。

(4)质管办将《食品安全事?#23454;?#26597;报告?#26041;?#20107;故发生部门备案一份,以对其实施效果进行监督验证。事故发生后,品质部经理组织相关部门对本方案和有关应急预案进行评审与修订,使其不断完善。

七、安全生产管理:

公司领导树立了高度的安全意识,严格按照《安全生产法》中的规定,确保安全设施、设备?#24335;?#30340;?#24230;搿?/span>

公司对安全问题时刻不松?#31119;?#23433;全生产工作坚决贯彻“安全第一,预防为主”的方针,全面执行党和国家有关安全文明生产、劳动保护政策及公司各项规章制度,公司制定了各岗位的《安全操作规程》,所有人员都认真参加安全学习或活动,切实执行本岗位的安全操作规程,各级领导要坚持“管生产必须管安全”的原则,生产要服从安全,实现安全、文明生产。

初上岗和调岗人员,必须经三级(厂级、?#23548;?#32423;、班组级)安全教育才可上岗;特殊工?#20013;?#25345;证上岗。对新增设备或改造设?#31119;?#26681;据工作性能、范围,及时制定或修订出相应的安全操作规程?#22836;?#33539;措施,并组织好教育培训。

对各?#25351;?#31867;已发或?#27492;?#20107;故,要分类分?#24230;?#30495;分析,对事故处理执行“四不放过”的原则,即:(1)事故原因查不清不放过,(2)管理者、员工受不到教育不放过,(3)有关责任者没有受到处理不放过,(4)防范措施不落实不放过。

工作中,每位员工认真做?#20581;?#19971;不准?#20445;ǎ?span>1)不准在操作中闲?#28014;?#23305;闹、看报?#21448;?#31561;做无关事情。(2)不准私自串岗或替岗。(3)不准私自动用本岗外其它设施,不准干私活。(4)不准随意?#23454;?#25110;跨越运转中的设施。(5)不准在?#36136;啤?#20449;号或指令等不明情况下操作。(6)不准在吊物下行走或停留。(7)不准在班前2小时和班中?#26579;疲?#20219;何人有权制止、劝其离岗。)和“三不伤害?#20445;ǎ?span>1)不伤害自己。(2)不伤害他人。(3)不被他人伤害。)。

虽然生产各岗位都设有安全员,但每位员工有权力监督、制止任何人的“三违两惯?#20445;?#36829;章指挥、违章操作、违反劳动纪律;习惯性操作、习惯性管理即不科学地干惯了,不负责任的看惯了)行为。

因为安全管理措施到位,所以公司至今没有发生重大事?#30465;?/span>

八、环?#28526;?#25252;管理:

目前,环保法规日益完善,环境污染及人身健康日益得到重视,公司已建成了一个集办公、研发、生产、?#25191;?#20026;一体的高标准的、现代化的企业,活动、学习、培训、办公、研发、生产设施、工艺流程、生产设?#28014;?#26816;测设备等按照一流标准设计建造,完备装置的工作环?#22330;?#20026;公司在国内同行业中的领头军地位作出奠基。

公司历来重视厂内的厂容厂貌,年年?#24230;耄?#33457;大力气整治工作场所的环境卫生。许多职工开始不理解,认为只要搞好质量、产量就可以了,费那个劲干啥。但他们看到了厂区宽敞整洁,年年有新的变化,环境好带来心情好,工作效率相应提高了。

九、结束语 

漳州宏香记食品有限公司经过多年来的卓绝努力和苦心经营,质量诚信已成为我公司的无形资产,我公司已将“不畏艰难,奋发向上,团结拼搏,诚实守信”的质量诚信精神转化为员工的行为准则,使产品质量继续保持着优势地位。

展望未来,在激?#19994;?#24066;场竞争中,漳州宏香记食品有限公司要想立于不败之地,在很大程度?#20808;?#20915;于企业的产品质量,取决于企业核心?#38469;?#21644;自主创新能力,取决于品牌的培育?#22836;?#23637;。我们将牢固树立质量责?#25105;?#35782;,并贯穿于日常生产经营的全过程,进一步开展质量振兴工作,使之不断升华。质量振兴的路,我们要一直走下去。

 

                 漳州市宏香记食品有限公司

                                      2018615                       


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